Rucola - Eruca sativa
1023 vizualizari | Comenteaza
Inainte de a trece cu vederea peste ea fara sa o bagati in seama, aflati ca rucola este cultivata si apreciata de unele popoare de mii de ani.
Castiga tot mai mult teren si printre romani, fiind nelipsita mai ales din salatele cu specific mediteranean.
Se cultiva foarte bine si la noi in tara, in gradina sau in jardiniera si creste bine la soare dar si la umbra si nu are nevoie de multa apa.
Inainte de a fi un aliment interesant, rucola este o planta foarte buna pentru sanatate. Iata de ce!
Bogata in vitamine si minerale
Pe langa faptul ca este o sursa importanta de vitamine A si C, de care avem cu totii nevoie in alimentatia noastra zilnica, rucola ofera protectie vaselor de sange, organismului in general, datorita continutului de vitamina K. Aceasta impiedica formarea cheagurilor de sange, prevenind atacurile cerebrale sau infarctul miocardic. In plus, ajuta la mentinerea sanatatii oaselor, fiind bogata in calciu si magneziu. 500 de grame de frunze de rucola contin in jur de sapte calorii.
Saraca in calorii
Cine vrea sa tina dieta si simte nevoia sa incerce si niste salate mai altfel decat cele cu care ne-am obisnuit poate apela cu incredere la rucola. 500 de grame de rucola (necesare pentru doua portii generoase de salata) coasta in jur de noual lei. Se prepara doar cu otet balsamic sau zeama de lamaie si niciodata cu otet de vin.
Tocmai de aceea, stropita cu puin ulei de masline si unlei balsamic, o puteti asocia cu felii de friptura de vita la gratar.
Anticancerigen verificat
Rucola face parte din familia cruciderelor, fiind sora de sange cu varza, broccoli si conopida. Asta inseamna ca a mostenit o avere anticancerigena considerabila. Contine indoli, niste compusi chimici cu rol de protectie contra aparitiei tumorilor la sani sau a cancerului de prostata, dar si a celui de colon, care este tot mai des intalnit din cauza alimentatiei nesanatoase.
Cura pentru anemici - continutul ridicat de fier din frunzele de rucola o recomanda cu caldura in cura de remineralizare si revitaminizare a persoanelor diagnosticate cu anemie. In plus, rucola creste imunitatea organismului.
