• 
• GRADINA
• PLANTE
• POMI
• FLORI
• SANATATE

Culoarea auriu-portocalie a caiselor sa datoreaza pigmentilor carotenoizi si, mai ales, beta-carotenului.

Cu cat culoarea este mai intensa, cu atat continutul este mai ridicat.

Caisa este unul dintre fructele cele mai bogate in beta-caroten, un precursor al vitaminei A. Doar doua caise pot acoperi jumatate din necesarul de vitamina A recomandat unui adult.

Aceasta fiind indispensabila organismului, pentru ca intra in componenta pigmentilor retinei si amelioreaza vizibilitatea crepusculara.

Joaca de asemenea, un rol important in protectia pielii si a mucoaselor. In plus, este si un putetnic antioxidant natural. Cand este bine coapta, caisa este un fruct foarte digest. Fibrele pe care le contine sunt perfect tolerate de organism si de intestinele fragile. Este printre fructele recomandate in alimentatia noilor nascuti. Pentru a fi consumate proaspete, caisele se recolteaza cand doua treimi din fructul lor capata o culoare aurie spre caramiziu.

Fructele pentru dulceata de caise veri se recolteaza cand samburele este inca moale. Pentru dulceata si gem, fructele se recolteaza cand sunt bine coapte. Adaugati la dulceata sau la compot, samaburii dau o savoare placuta.

Caisele uscate

Deshidratate, caisele devin fructe foarte calorice. Continutul in elemente minerale si oligoelemente este de patru-conci ori mai mare decat al fructelor proaspete. Caisa uscata este un veritabil depozit de potasiu: are 1600 miligrame la 100 de grame ( si bogata in fier -5,1 miligrame). In timp ce vitamina C dispare in procesul deshidratarii, beta-carotenul ramane neatins.

Caisa uscata este una din cele mai bogate surse alimentare de vitamina A. Continutul in vitamina B creste si el, cu exceptia vitaminei B1.

Caisa este un aliment ideal pentru sportivi, pentru ca furnizeaza muschilor elementele de care au nevoie in timpul efortului depus de acestia. Atentie doar la conservantii care sunt adaugati: ei pot provoca crize urate de astm. Caisele uscate constituie o gustare energica sanatoasa, prin aportul de glucide, potasiu, fier si vitamina B.